お味噌作り。。。

Bonsoir！！

早いもので2011年も一ヶ月を過ぎようとしていますね。。。
時の流れは自分の歳に比例すると聞いたことがありますが・・・（＾＾）

さて、本日はつくば市のO様からお味噌作りを教えていただきました♪
宮城県産の大豆を使ってのお味噌作り・・・
まずは、大豆を水で荒い一昼夜浸し、
圧力鍋を使って大豆を煮ます。
その後、フードプロセッサーでつぶし、
お塩と麹を混ぜ合わせ・・・

その後、空気を抜きながらお団子の形をつくり・・・

消毒した容器にさらに空気を抜きながら力強くぎっしりと入れていきます。
その後は・・・
ラップをしてお塩を敷き詰め、ふたをして第一段階は終了！！

熟成は半年後・・・です♪

その後、現場でインテリアのお打合せをさせていただきました。
大きな吹き抜けのLDKに存在感のある薪ストーブ。
壁にはベージュとグレーの丸い形の石を張ることになりました。
薪ストーブは事務所と同じフランス製のストーブに決定です。

次回は、壁紙や照明器具のお打合せをさせていただきます。
O様の豊かな感性・・・センスの良さを感じます。

夕べはサッカー準決勝に熱くなりました！！
土曜日の決勝オーストラリア戦がまたまた楽しみですね。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｙ